lunes, 4 de agosto de 2014

CREMA DE QUESO AZUL

Crema de queso azul


INGREDIENTES:
  • 2 cuñas de queso Cabrales (yo usé la marca Central Lechera Asturiana)
  • 200 gramos de nata cocina (también de la misma marca)
  • un chorro de vino blanco o de sidra
  • una pizca de pimienta

PREPARACIÓN:

Echar en un cazo el vino y el queso. Esperar a que se deshaga el queso, a fuego lento. Ir removiendo cada poco, para evitar que se pegue.

Cuando el queso esté líquido, añadimos la nata, removemos un poco hasta que espese.

Salpimentar, remover y retirar del fuego.

Se puede servir caliente como acompañamiento de patatas o carnes.


Una vez frío, es un excelente paté para untar en las tostadas.

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