domingo, 27 de diciembre de 2015

LA NOCHE DE LOS RÁBANOS

Anoche se celebró en Oaxaca (Méjico) la noche de los rábanos.

Los hortelanos esculpen estas hortalizas y las convierten en auténticas obras de arte.

rábanos esculpidos

Viéndolos así, da pena comérselos.

domingo, 13 de diciembre de 2015

SOPA FRÍA DE CANÓNIGOS

Sopa fría de canónigos

INGREDIENTES:
  • 1 bolsa pequeña de canónigos
  • 1 tarrina pequeña de queso fresco (de las que vienen 3 en el mismo pack)
  • ½ bote de aceitunas rellenas de anchoa
  • sal
  • aceite
  • 300 ml de agua
  • 1 cucharadita de ajo y perejil en polvo, mezclados
PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Añadimos 100 ml de agua. Trituramos.

Se sirve frío. Aunque caliente también está delicioso.

viernes, 27 de noviembre de 2015

POTA CON PATATAS GUISADAS

pota con patatas guisadas

INGREDIENTES:
  • 400 gramos de patatas
  • 475 gramos de pota
  • medio pimiento rojo
  • ¼ de cebolla
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • ½ sobre de azafrán
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • aceite
PREPARACIÓN:
Cocemos la pota durante 20 minutos, reservando el agua de la cocción.
Cortamos la cebolla y el pimiento rojo en cuadraditos. Los pochamos.
Lavamos y cortamos las patatas en trozos grandes (las he dejado con su piel, pero puedes pelarlas si te gustan más así).
Incorporamos las patatas al sofrito. Añadimos el pimentón, el laurel, el azafrán y la sal.
Sofreimos durante 2 minutos, removiendo para que no se queme.
Agregamos el agua de cocción de la pota. Dejamos cocer durante unos 20 minutos.
Añadimos la pota y rectificamos de sal. 
Dejamos cocer 5 minutos más, apagando el fuego.

domingo, 8 de noviembre de 2015

FAJITAS DE ATÚN Y VERDURAS

fajitas de atún y verduras

INGREDIENTES:
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 puerro
  • 3 zanahorias
  • ¼ de calabacín pequeño
  • 2 latas de atún de 80 gramos
  • fajitas
PREPARACIÓN:
Cortamos las verduras en juliana (tiras finas).
Abrimos las latas de atún y dejamos que se escurra el aceite.
Mezclamos el atún con las verduras.
Calentamos las fajitas en el microondas dos segundos. Las rellenamos con la mezcla de atún y verduras.
Este relleno es muy versátil: puedes usarlo para bocadillos, en una tortilla, con arroz, pasta, para rellenar empanadillas ….
¡Tienes que probarlo con pan de pita calentito, te encantará!

domingo, 25 de octubre de 2015

PIZZA DE QUESO AZUL, PAVO Y ATÚN

Pizza de queso azul, pavo y atún

INGREDIENTES:
  • 1 base de pizza
  • 15 gramos de crema de queso azul
  • 50 gramos de pavo cocido, en taquitos
  • 1 lata pequeña de atún
PREPARACIÓN:
Untamos la base de la pizza con la crema de queso azul.
Repartimos por encima los tacos de pavo cocido. Rellenamos los huecos con atún, hasta completar toda la superficie.
Horneamos a 220º C durante 15 minutos.
Esta pizza no es nada pesada y nutricionalmente es muy completa.

domingo, 11 de octubre de 2015

ZUMO DE MELÓN Y PLÁTANO

INGREDIENTES:
  • 3 rodajas de melón
  • 1 plátano
  • 45 gramos de azúcar
  • 75 ml de agua
PREPARACIÓN:
Introduce toda la fruta en una picadora (también puedes usar la batidora o la Thermomix).
Añade el agua y el azúcar.
Tritura.
Reserva en la nevera, hasta el momento de servir.


zumo de melón y plátano

sábado, 3 de octubre de 2015

ILUSTRADORES A LA MESA

El estudio de diseño gráfico Pixelbox ha lanzado en Verkami un proyecto flipante.

Ha invitado a un montón de ilustradores jóvenes a compartir la receta que mejor les define y a diseñar un plato con el que mostrar todo su talento.


Las propuestas resultantes son formidables. Me gustan todas.

Con las recetas y las fotos de los platos se elaboró un libro que se podía comprar hasta el 25 de septiembre, realizando aportaciones económicas.

Está previsto que las piezas de vajilla salgan a la venta próximamente.

Con el dinero recaudado con la venta de libros y de las piezas de vajilla, se podrá colaborar con varias entidades sociales como pueden ser la Cocina Económica o el Banco de Alimentos, entre otras.



Este proyecto será presentado los días 15, 16 y 17 de octubre en las jornadas Grafic-Ho de diseño gráfico, ilustración y tipografía, que tendrán lugar en la escuela de arte de Oviedo.

Estamos deseando conocer en qué fechas se podrán adquirir las piezas de la vajilla. ¡Lo difícil será decidirse por una!

sábado, 26 de septiembre de 2015

BIG FOOD

Este fin de semana se celebra en Madrid Big Food, el primer gran evento que aúna diseño y gastronomía.

Multitud de propuestas culinarias y varios talleres os harán chuparos los dedos.

También podrás comprar productos gourmet, elaborados artesanalmente.

Big Food
¿Se te ocurre un plan más apetecible?

lunes, 7 de septiembre de 2015

FASHION FOOD

Los hermanos Torres han realizado este verano en las Rozas Village un showcooking muy peculiar.
La directora creativa Tamu McPherson fotografió diez looks de moda inspirados en otros tantos platos de los cocineros.
Fashion food
Y ellos, han correspondido creando un plato único (royal de almendras con hoja de higuera) basado en el estilismo que lucía Tamu.
Tamu McPherson




royal de almendras con hoja de higuera

¿Crees que lo han conseguido?

viernes, 21 de agosto de 2015

QUICHE DE ZANAHORIA Y CALABACÍN

quiche de zanahoria

INGREDIENTES:
  • 4 zanahorias grandes
  • medio calabacín
  • 1 huevo batido
  • 300 ml de nata líquida
  • 1 pizca de sal
  • 50 gramos de queso rallado
  • masa brisa

PREPARACIÓN:
Cocer media hora las zanahorias. Escurrir bien.
Cortar las zanahorias y el calabacín en cuadraditos.
Mezclar las dos verduras con el huevo batido y la nata líquida.
Añadir la sal.
Verter sobre la masa brisa, que habremos colocado sobre un molde de horno (si éste es de silicona, no hace falta que uses papel vegetal).
Espolvorear por encima queso rallado.
Hornear media hora a 180º C.
Os encantará su sabor.

jueves, 6 de agosto de 2015

COMIDA DE PASARELA

La ilustradora norteamericana Gretchen Roers ha conseguido vestir a sus particulares modelos, con las frutas y verduras más exquisitas.
No te pierdas su cuenta de Instagram.
ilustración de Gretchen Roers

¿Quién se puede resistir ahora a la comida sana?

domingo, 26 de julio de 2015

ZUMO DE SANDÍA Y LIMA

zumo de sangría y lima


INGREDIENTES:
  • 4 rodajas de sandía
  • el zumo de media lima
  • 75 gramos de azúcar
  • 75 ml de agua
PREPARACIÓN:
Coloca la sandía en una picadora (también puedes usar la batidora o la Thermomix).
Agrega el agua, el zumo y el azúcar.
Tritura todos los ingredientes.
Reserva en la nevera, hasta el momento de servir.

sábado, 18 de julio de 2015

QUESADA DE MELOCOTÓN

quesada de melocotón

INGREDIENTES:
  • mantequilla, para untar el molde
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas soperas de harina
  • un yogur de melocotón (he usado el que viene con trocitos de fruta)
  • 50 gramos de mermelada de melocotón
  • 200 gramos de leche condensada (yo utilizo la marca Central Lechera Asturiana)
  • 200 gramos de queso de untar
PREPARACIÓN:
Batir todos los ingredientes.
Pre-calentar el horno a 200º C.
Untar con mantequilla un molde o una fuente honda de cristal. Espolvorear con un poco de harina. Verter dentro la mezcla.
Hornear durante 30 minutos.

Para esta receta me he inspirado en la tarta de queso y leche condensada del blog "La cuchara en la maleta". Pasad a verlo, Tiene recetas supersencillas y muy ricas.

domingo, 5 de julio de 2015

TOSTA DE TOMATE Y AGUACATE

Tosta de tomate y aguacate

INGREDIENTES:
  • medio tomate pequeño
  • medio aguacate
  • aceite
  • pan
  • sal
PREPARACIÓN:
Cortar el tomate en taquitos. Hacer lo mismo con la mitad de aguacate. Mezclar ambos ingredientes.
Salar ligeramente. Echar por encima un poco de aceite.
Colocar sobre el pan y comer con pasión.

viernes, 12 de junio de 2015

POST Nº 100

Guau, ¡ya he llegado al post número 100!


Estoy encantada de seguir escribiendo, cada vez con más ilusión.

Para celebrar esta cifra tan redonda quiero premiar a mis seguidores más fieles con estos regalos:
  • purpurina comestible dorada
  • caja para cupcakes motivo pastelería
  • stands individuales para cupcakes
  • dummie redondo para tartas 10 x 10 cm
  • base de tarta redonda bicolor de 30 cm
¿Cómo conseguirlos? Las 5 primeras personas que se suscriban a este blog, tendrán un bonito premio. La concesión será por orden de inscripción.

¿Te apetece participar?

domingo, 7 de junio de 2015

COMER EN LA CALLE

Los amantes de la comida callejera tendrán un montón de citas en los próximos meses en nuestro país.
  • Port Adriano: del 12, 13 y 14 de junio en Calvià (Mallorca) . Comida con un toque vintage en el primer festival de comida callejero. 
  • Sunday Market: en Bilbao los días 13 y 14 de junio encontrarás productos únicos.
  • Madreat: 19, 20 y 21 de junio en Madrid. Más de 60 puestos para disfrutar de comida: de estrellas Michelín, internacional, respostería, ....
  • Come y Calle León: los días 26, 27 y 28 de junio. Mezcla de puestos tradicionales e informales.
  • Festival Metrópoli: en Gijón, del 26 de junio al 5 de julio. Deliciosa comida callejera para reponer fuerzas ante tantas actividades culturales que propone este festival.
  • Contravan: en Valencia. Tras el éxito de su primera iniciativa, volverán a organizarla en septiembre.

  • Merece la pena destacar la iniciativa on tour de caravanas gastronómicas. Recorrerán nuestro país en las siguientes fechas:
                * 19 de junio, Zaragoza
                * 28 al 29 de junio, San Sebastián
                * 3, 4 y 5 de julio, Bilbao
                *17, 18 y 19 de julio, Málaga

viernes, 5 de junio de 2015

ZUMO DE PIÑA Y POMELO

zumo de piña y pomelo

INGREDIENTES:
  • media piña madura
  • 1 pomelo mediano
  • 75 gramos de azúcar
  • 150 ml de agua
PREPARACIÓN:
Pela el pomelo y separa los gajos. Reserva.
Vacía la piña y corta la pulpa en trozos pequeños.
Tritura la dos frutas juntas hasta que no hay grumos. Añade el agua y el azúcar. Vuelve a triturar durante 2 minutos más.
Reserva en la nevera, hasta el momento de servir.

viernes, 29 de mayo de 2015

YOGUR CON MUESLI Y PERA

Yogur con muesli y pera

Cuando te apetezca algo dulce, antes de lanzarte a la nevera a por lo primero que pilles, prepara una receta sencilla, super-sana y sabrosa en un pis pas.

INGREDIENTES:
  • 1 yogur natural desnatado
  • 3 cucharadas soperas de muesli (tu sabor preferido)
  • media pera
PREPARACIÓN:
Mezclar un yogur natural desnatado con 3 cucharadas soperas de muesli.
Lavar la pera. Usaremos solo la mitad, que cortaremos en trozos pequeños.
Añadir la pera cortada al yogur. Juntar todo.

Está tan bueno que no necesita azúcar.

jueves, 21 de mayo de 2015

PIZZA DE PAVO Y CALABAZA


Pizza de pavo y calabaza

INGREDIENTES:
  • 200 gramos de pechuga de pavo adobada (especias, ajo, aceite)
  • 150 gramos de calabaza
  • queso de untar
  • orégano seco
PREPARACIÓN:
Cortar la calabaza en taquitos. Introducir unos minutos en el horno pre-calentado a 180º C. Deshilachar o cortar en trocitos pequeños.
Untar la base de pizza con queso. Espolvorear encima orégano seco. Distribuir la calabaza por toda la pizza, dejando algunos huecos.
Trocear el pavo en cuadraditos. Colócalo sobre la pizza (en los huecos libres).
Hornear a 200º C durante 20 minutos.

viernes, 15 de mayo de 2015

SUCULENTA

¡Me encanta este proyecto que han puesto en marcha los blogs Kireei y  Tarjeta de Embarque!
Si participamos en Suculenta, empezaremos a comer sano y sabroso, sin darnos cuenta.
Nos enseñarán a:
  • Hacer buenos platos con lo que tenemos en casa
  • Improvisar recetas
  • Utilizar más frutas y verduras
  • Dejar de cocinar siempre lo mismo.

proyecto Suculenta

¿Cómo funciona?
Un blog anfitrión propondrá una receta, que ellas publicarán en sus blogs (la anfitriona la publicará en el suyo). 
También la encontrarás en las redes sociales, con este hastag #suculenta o #cocinasuculenta.
Cada una de nosotras, podemos adaptar la receta a nuestros gustos y publicar una variante en nuestras webs, en el momento que deseemos, sin prisas ni agobios.
Las ilustraciones del blog corren a cargo de Lady Desidia, que las acompaña en este delicioso proyecto.

domingo, 10 de mayo de 2015

ARROZ PICANTE DE VERDURAS Y MEJILLONES


Arroz picante de verduras y mejillones


INGREDIENTES:
  • 1 paquete de mejillones pre-cocidos
  • 300 gramos de arroz
  • 2 puerros
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros
  • 1 guindilla
  • 125 ml de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • aceite
  • sal
PREPARACIÓN:
Pon el vino y el vaso de agua en una cazuela. Agrega los mejillones.
En otra cazuela, pon a pochar los ajos y los puerros picados, con un chorro de aceite y sal.
Pela y pica los tomates, añadelos a la cazuela de los ajos. Agrega la guindilla.
Cuando los mejillones estén abiertos, apártalos del fuego, resérvalos y cuela el liquido de la cocción. Vierte ese líquido sobre el sofrito de ajos, puerro y tomate. Cocina 10 minutos. Retira la guindilla. Añade los mejillones que habías reservado.
Enjuaga el arroz en agua fría.
Cuando hierva el líquido de los mejillones, incorpora el arroz. Cuece durante 12 minutos.

domingo, 3 de mayo de 2015

CANUTILLOS


Canutillos de hojaldre


INGREDIENTES:
  • 1 placa de hojaldre
  • mantequilla a temperatura ambiente
  • moldes metálicos en forma de cono
  • huevo batido o un poco de leche
PREPARACIÓN:
Cortamos en hojaldre en tiras finas de 2 cm.
Untamos los conos con un poco de mantequilla.
Cogemos una tira de hojaldre y la vamos enrollando en el cono, empezando por la punta del cono y superponiendo un poco el hojaldre para que no queden agujeros en los canutillos, por donde se pueda escapar el relleno.
Pincelamos con huevo batido o con leche.
Los introducimos en el horno y los horneamos a 200º C durante 15 minutos.
Dejamos enfriar, retiramos del cono con cuidado de que no se rompa el hojaldre.
Truco: En lugar de tirar hacia afuera, tal vez te resulte más fácil ir girando el hojaldre hacia un lado y otro, al mismo tiempo que lo deslizas lentamente para separarlo del cono.

domingo, 26 de abril de 2015

SOPA DE TOMATE

Sopa de tomate

INGREDIENTES:
  • aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeñas
  • 4 dientes de año
  • 3 tomates pequeños
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 vasos de agua
  • sal
  • 3 rebanadas de pan tostado
PREPARACIÓN:
Verter un chorro abundante de aceite en una olla. Calentar.
Picar fino el ajo y la cebolla. Incorporar al aceite y dejar pochar.
Trocear y tomate y pasarlo por la batidora. Incorporar a la olla, cuando el ajo esté empezando a dorarse. Echar una cucharadita de azúcar.
Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Agregar el agua.
Trocear una rebanada de pan e incorporar.
Añadir una pizca de sal.
Mantener al fuego 20 minutos.
Retirar y triturar.
Servir, decorado con trocitos de pan tostado.

sábado, 18 de abril de 2015

TE CON ALEXANDER MCQUEEN

afternoon tea con Alexander McQueen

Durante el otoño/invierno de 2015 podremos disfrutar de unas “afternoon tea” muy especiales.
Coincidiendo con una exposición sobre Alexandre McQueen en el museo Victoria & Albert, el hotel Berkeley ha realizado una versión comestible de dos de sus diseños más conocidos:
  • Los zapatos de tacón de armadillo es ahora una galleta de chocolate deliciosa.
  • El sombrero de mariposas se ha convertido en una mousse de chocolate con delicadas mariposas rojas de azúcar.
Puedes reservar desde 45 libras por persona.
El horario es de 13:00 a 17:30.
La carta se modifica cada seis meses y en estas meriendas se homenajea también a otros diseñadores: Oscar de la Renta, Prada….

domingo, 12 de abril de 2015

MAGDALENAS RELLENAS DE NOCILLA

Magdalenas rellenas de Nocilla

INGREDIENTES:
  • 100 gramos de harina
  • 100 gramos de azúcar
  • 100 gramos de mantequilla
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita de levadura en polvo
  • 1 bote pequeño de Nocilla
PREPARACIÓN:
Pre-calienta el horno a 180º C. Pon la mantequilla en un bol de cristal y métela en el horno, hasta que se derrita. Sácala y deja que temple.
En un bol grande, mezcla el azúcar con los huevos. Incorpora la mantequilla. Junta la harina con la levadura en polvo y añádela a a mezcla.
Coloca unas cápsulas de papel en una bandeja de horno específica para magdalenas. Rellena con la mezcla hasta un ¼ de capacidad. Pon encima una cucharada de Nocilla. Cubre con más mezcla hasta la mitad de la cápsula.
Hornea durante 30-35 minutos.

sábado, 21 de marzo de 2015

CHOCOLATE LOVE STORY

¿Estás preparando una visita a la Gran Manzana?
Conseguirás un viaje muy dulce si sigues nuestras recomendaciones (solo aptas para apasionados del chocolate).
Nueva York para amantes del chocolate
En Mariebelle puedes degustar unos exquisitos de chocolates. Te costará elegir entre una propuesta tan amplia.
Visita su deliciosa tienda en el Soho: 484 Broome St, New York, NY 10013, Estados Unidos.
Pero si no puedes esperar a viajar para probarlos, entra en su tienda on-line
Si prefieres una experiencia más éxotica, Voges chocolate no te dejará indiferente. Tienen miles de variedades a elegir (a cada cual más sugerente)
Abren de lunes a sábado de 10 a 8 y los domingos de 11 a 7.
Dirección: Upper East Side, 1100 Madison Ave. New York, NY 10028
Otra propuesta interesante es Jacques Torres (que fabrican su propio chocolate): 
Estas son sus direcciones:
  • Grand Central Station: (42nd and Lexington) are the 4-5-6 (the dark green line) and the 7 train (the purple line).
  • Rockefeller Center: at 30 Rockefeller Plaza, Concourse Level, New York, NY 10112.
  • 57th Street: 110 East 57th Street,New York NY 10022
  • 69th Street: 1186 and 3rd avenue,New York NY 10021
  • La fayette: 327 Lafayette Street in between (Bleecker – E Houston ) New York City,10012
  • Hudson Street: 350 Hudson at King Street (1 block South of Houston), New York, NY 10014
  • Amsterdam Avenue: 285 Amsterdam between 73rd and 74th Streets in New York City
  • Dumbo: 66 Water Street, Brooklyn, NY 11201
  • Ice Cream Shop (cierran durante el invierno): 62 Water Street, Brooklyn, NY 11201
Y si quieres ir mucho más alla, en Masbrenner podrás disfrutar del chocolate en platos tan sorprendentes como sopas o pizzas. Pásate por su tienda o pide cita en su restaurante (mejor con antelación): 


¡Qué flipada!

viernes, 13 de marzo de 2015

BLONDIE DE NOCILLA

INGREDIENTES:
    Blondie de Nocilla
  • 1 bote de Nocilla blanca
  • 50 gramos de nueces
  • 3 huevos batidos
  • 100 gramos de harina
  • ½ sobre de levadura
  • sal
  • leche de soja sabor vainilla
  • mantequilla
PREPARACIÓN:
Pre-calienta el horno a 180ºC.
Introduce la Nocilla en el horno durante 5 minutos.
Incorpora las nueces a la Nocilla. Añade los huevos.
Echa la levadura y una pizca de sal en la harina. Mézclalo todo.
Agrégala a la Nocilla en varias tandas, removiendo bien.
Unta un molde pequeño con mantequilla. Vierte en él la mezcla. Hornea durante 20 minutos.

sábado, 7 de marzo de 2015

BIZCOCHO DE PIÑA


INGREDIENTES:
    Bizcocho de piña
  • 230 gramos de piña en su jugo o 140 de piña escurrida
  • 1 limón
  • 150 ml de leche desnatada
  • 115 gramos de mantequilla
  • 200 gramos de azúcar
  • 3 huevos
  • 175 gramos de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato

PREPARACIÓN:
Triturar la piña con su jugo.
Exprimir el limón y añadir el zumo a la leche.
Mezclar la mantequilla y el azúcar. Añadir los huevos uno a uno y seguir mezclando.
Incorporar la leche, la harina, la sal y el bicarbonato. Unir bien todos los ingredientes.
Hornear a 190º durante 40 minutos.
Está de vicio. Nunca había probado un bizcocho con fruta tan rico.

domingo, 1 de marzo de 2015

TARTA DE AVELLANAS CON MIEL

Tarta de avellanas con miel


INGREDIENTES:
Para la base:
  • 150 gramos de harina
  • 2 cucharadas de azúcar glass
  • 125 gramos de mantequilla troceada
  • 1 cucharada de agua
Para el relleno:
  • 6 cucharadas de miel
  • 50 gramos de mantequilla
  • 50 gramos de azúcar moreno
  • 4 huevos batidos
  • 75 gramos de chocolate blanco
  • 100 gramos de avellanas troceadas (yo las he usado tostadas, valdrían también crudas)
PREPARACIÓN:
Para la base:
Pon la harina y el azúcar en un cuenco. Incorpora la mantequilla. Añade el agua. Amasa hasta obtener una pasta suave. Tápala con un paño y métela en la nevera durante 30 minutos.
Extiende la masa con un rodillo, sobre una superficie enharinada. Coloca la masa en un molde de tartas (mejor redondo).
Pincha la masa con un tenedor y vuelve a introducirla en la nevera otros 30 minutos.
Coloca papel de aluminio sobre la masa. Pon encima legumbres secas. Introduce en el horno (pre-calentando a 190ºc) durante 15 minutos.
Retira el papel y las legumbres. Hornea 15 minutos más.
Para el relleno:
Dispón la mantequilla, la miel y el azúcar en un cazo a fuego lento. Remueve de vez en cuando. Cuando se haya derretido la mantequilla, retira del fuego. Deja que se enfrie. Agrega las avellanas, los huevos y el chocolate.
Cocción final:
Vierte el relleno sobre la base. Hornea durante 30 minutos (el relleno tiene que estar cuajado).
Cuando la tarta se haya enfriado, la podemos desmoldar.

domingo, 22 de febrero de 2015

COMPOTA DE PIRULETAS


compota de piruletas


INGREDIENTES:
  • 4 manzanas
  • 100 gramos de azúcar
  • 300 ml de agua
  • 50 ml de licor de piruletas
PREPARACIÓN:
Pela las manzanas, quítales el corazón, córtalas en gajos finos.
Pon el agua y el azúcar en una cazuela. Añade las manzanas y el licor.
Dejar cocer a fuego lento durante 35 minutos.

domingo, 15 de febrero de 2015

PIZZA DE ALMEJAS

Pizza de almejas

INGREDIENTES:
  • 1 base de pizza (la he usado integral)
  • 1 ajo
  • 2 tomates pequeños
  • 50 gramos de carne de almejas
  • 50 gramos de queso rallado
  • 75 gramos de queso
  • aceite
PREPARACIÓN:
Como la carne de almeja la he comprado congelada, la he tenido descongelando el día anterior, sobre un colador, para que se escurra bien todo el líquido.
Pre-calentar el horno a 200º C.
Cortar en trozos pequeños los tomates (puedes desechar el líquido que sueltan). Triturar con la batidora.
Poner a calentar un chorro abundante de aceite en una sartén. Añadir el ajo sin pelar. Cuando empiece a tomar más temperatura, verter el tomate. Sofreír durante 10 minutos.
Incorporar la carne de almeja y dejar cocinar 5 minutos más.
Retirar el ajo.
Distribuir el sofrito en el centro de la pizza e ir extendiendo con una cuchara hacia los extremos (sin llegar al borde). Deja varios centímetros del borde sin cubrir (lo vamos a rellenar de queso, verás qué fácil).
Cortar unas tiras alargadas de queso. Ir colocándolas en horizontal sobre los bordes de la pizza, una al lado de otra. Girar los bordes de la pizza, enrollando con la masa el queso que acabamos de poner.
Espolvorea el queso rallado por encima de las almejas.
Se hornea durante 15 minutos.
Verás que es una pizza nada pesada y muy sabrosa. ¡Quedarás con ganas de más!

domingo, 8 de febrero de 2015

PASTEL DE PLÁTANO CON QUESO


INGREDIENTES:
  • 4 plátanos maduros
  • Pastel de plátano con queso
    250 gramos de queso mascarpone
  • 1 vaso de leche entera
  • 150 gramos de azúcar
  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de harina
  • 1 cucharadita de levadura
  • 3 huevos grandes
PREPARACIÓN:
Pre-calentar el horno a 180º C.
Introducir todos los ingredientes en el vaso de la Tmx. Programar a velocidad 5 durante 2 minutos.
Untar con mantequilla un molde metálico (puedes usar flaneras para hacer pastelillos individuales). Colocar en el molde la mezcla.
Se pueden colocar por encima unas rodajitas de plátano y cubrir con sirope de arce o con miel.
Hornear durante 45 minutos. Desmoldar.

viernes, 30 de enero de 2015

PRIMER FESTIVAL ARCHIGULA


Del 6 al 8 de febrero se realizará el primer Festival Archigula, ideado para disfrutar de la literatura y de la gastronomía.

Chefs reconocidos cocinarán recetas literarias y escritores famosos participarán en charlas sobre literatura y gastronomía.

¿Cómo perdernos algo así?
Primer festival Archigula

Este evento está organizado por la librería gastronómica "A Punto" (C/Hortaleza 64, Madrid).
Las actividades están organizadas por temáticas:
  • Recordando a Manuel Vázquez Montalbán: viernes 6 desde las 18 horas
  • El mundo de la magia: sábado por la mañana
  • Realismo mágico: sábado por la tarde
  • Recuerdo de los platos de nuestra infancia, con guiños a la cocina tradicional: domingo a las 12 horas

domingo, 25 de enero de 2015

CREMA DE CALABACÍN

Crema de calabacín
















INGREDIENTES:
  • 2 calabacines grandes
  • 3 quesitos light
  • 400 ml de agua
  • ajo en polvo (1 cucharadita de café)
  • 1 pizca de pimienta verde
  • 1 cucharada de tomillo (lo puedes sustituir por orégano o albahaca)

PREPARACIÓN:


Lava, seca y trocea los calabacines. Introdúcelos en la Thermomix.
Programa 10 minutos, varoma, velocidad 2, sin cubilete.
Incorpora el agua y cuece 25 minutos más, varoma, velocidad cuchara (esta vez con el cubilete).

Añade los quesitos, el ajo, la pimienta verde y el tomillo. Programa 4 minutos a velocidad 5.

martes, 20 de enero de 2015

MIS BLOGS DE RECETAS FAVORITOS

¿Queréis saber qué blogs me inspiran? Estos son algunos de mis favoritos:

Florelila: nos os perdáis sus recetas de hojaldre.

La manzana dulce de Eva: aquí descubrí la espectacular tarta de mojito.

Velocidad cuchara: te ayudará a sacar todo el partido a la Thermomix.

Pepinho: recetas de alto nivel explicadas paso a paso.

Kanela y limón: muy bonitas fotos y unas recetas deliciosas.

La receta de la felicidad: sus  platos os encantarán, sobre todo a los más pequeños. ¿Conocéis ya sus libros?

Bea: una pionera en todo esto de la repostería.

Cuinant: una grandísima recopilación de recetas de siempre.

Aisha Kandiska: me gustan tanto sus historias como sus recetas.

Disfrutando de la comida: para deleitarse con postres espactaculares y a destacar la humildad de Roberto, este pedazo de cocinero.

Postreadicción: no dejan de sorprenderme sus diseños de galletas. Además, ofrece cursos muy útiles y asequibles.