SANWICH DE SALMÓN

INGREDIENTES:

• 75 gramos de salmón sin piel ni espinas
• 4 rebanadas de pan de sandwich
• 2 huevos pequeños
• dos moldes de horno individuales cuadrados

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º C durante 15 minutos.

Batir los huevos, pasar las rebanadas de sanwich por el huevo batido (las dos caras).

Trocear en tiras el salmón.

Pintar con un poco de aceite o mantequilla el fondo de los moldes.

Poner encima una rebanada de pan de sanwich, colocar encima la mitad del salmón. Poner encima una rebanada de pan.

Coger otro molde y hacer lo mismo.

Hornear a 180º durante 15 minutos.

CREMA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:

• 250 gramos de champiñones
• 1 chorrito de aceite
• 2 puñados de cebolla caremalizada
• 100 ml de nata liquida
• una piza de sal

PREPARACIÓN:

Troceamos los champiñones y los salteamos con un chorrito de aceite durante 10 minutos.

Incorporamos la cebolla caramelizada y la nata líquida. Los salamos.

Dejamos en el fuego 10 minutos más, removiendo cada poco.

Trituramos y ya estaría lista para servir.

La podemos comer como una crema o para acompañar carnes, pasta o verduras.

ZUMO DE CANÓNIGOS Y PIÑA

INGREDIENTES:

• 1 bote grande de piña (820 gramos)
• 1 bolsa de canónigos(100 gramos)
• 4 mandarinas
• 1 bote de grande de melocotón en almíbar (840 gramos)

PREPARACIÓN:

Introducir todos los ingredientes en una batidora. Triturar. Enfríar y servir.

¡Delicioso!

TARTA DE NARANJA

INGREDIENTES:

• masa de hojaldre
• 4 naranjas
• 75 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar
• 100 ml de agua
• 2 huevos

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180º C.

Corta en rodajas finas dos naranjas y ponlas a cocer a fuego lento con 100 ml de agua y 70 gramos de azúcar. Cuando tengas un almíbar, retira del fuego y deja enfríar.

Ralla las otras dos naranjas y haz zumo con ellas.

Mezcla el zumo con la mantequilla troceada, los huevos, la ralladura de naranja y 70 gramos de azúcar.

Pon el hojaldre sobre un molde de horno. Ve pinchando por toda la superficie con un tenedor. Vierte por encima la mezcla.

Hornea durante 20 minutos.

Sácalo del horno.

Cuando haya enfriado, cúbrelo con el almíbar y las rodajas de naranja. Puedes mantener en la nevera hasta el momento de servir.

SALTEADO DE SALMÓN CON REPOLLO

INGREDIENTES:

• un cuarto de repollo
• 300 gramos de salmón
• salsa de curry

PREPARACIÓN:

El día de antes, cubrir el salmón con una fina capa de salsa de curry, dejar marinar (dentro de un tupper o cubierto con papel film).

Cocer el repollo, escurrir y reservar.

Saltear durante unos minutos el salmón con el repollo.

Servir.

BRÓCOLI CON PASTA

INGREDIENTES:

• 250 gramos de pasta
• 230 gramos de brócoli
• 3 cucharadas de postre de queso de untar sabor salmón

PREPARACIÓN:

Cuece el brócoli durante 5 minutos. Escurre.

Pon en un recipiente, al fuego, el agua. Cuando hierva, añade la pasta hasta que esté en su punto. Escúrrela.

Mezcla el brócoli con el queso de untar. Añade la pasta y remueve para que se unan todos los ingredientes.

Con esa receta podrás ir introduciendo poco a poco los vegetales en la dieta infantil.

BIZCOCHÓN DE MIEL

INGREDIENTES:

• 250 gramos de harina leudante (con levadura)
• 1 huevo
• 75 gramos de azúcar
• 3 cucharadas soperas bien colmadas de miel
• 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 ml de nata líquida

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º C. Untar con un poco de mantequilla un molde de horno.

Mezclar el huevo con el azúcar, añadir la miel, la mantequilla y la nata.

Ir incorporando poco a poco la harina, removiendo para mezclar bien todos los ingredientes.

Hornea durante 35/40 minutos.

LASAÑA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

Para la bechamel:

• 2 cuharadas soperas de harina
• 50 gramos de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de aceite
• 250 ml de leche fría
• sal

Para la lasaña:

• 6 placas de lasaña
• dos moldes de horno de cristal individuales
• 75 gramos de verduras troceadas
• queso rallado (opcional)

PREPARACIÓN:

En una sartén con aceite, pon a derretir la mantequilla. Añade la harina y la sal, removiendo con una cuchara de madera. Vete añadiendo la leche poco a poco, sin dejar de remover, para que no se formen grumos. Retira del fuego.

Mezcla las verduras con la bechamel.

Cuece las placas la lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante. Escúrrelas.

Pincela con aceite el fondo de los moldes. Pon encima una placa de lasaña, un poco de bechamel, otra placa de lasaña, más bechamel y culmina con otra placa.

Espolvorea por encima queso rallado. 

Hornea durante 30 minutos a 190º C. Gratina durante los 2 minutos finales.

BARQUITA DE ACELGAS Y LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

• barquitas de trigo integrales
• 1 bolsa de acelgas frescas, cortadas
• una bandeja pequeña de champiñones
• una bandeja pequeña de langostinos
• aceite
• sal

PREPARACIÓN:

Pelar los langostinos. Salarlos. 

Echar un chorrito de aceite en una sartén y esperar que caliente. Usarlo para sofreír los champiñones y los langostinos. En 5 minutos estarán listos.

Pon en la base de las barquitas un puñado de acelgas. Distribuye por encima el sofrito de langostinos y champiñones.

¡Listo para comer!

Este plato es delicioso y muy sano. Ideal para volver a comer sano, tras las fiestas navideñas.